老年人由于年齡增長、代謝減緩和服用藥物等原因常會引起食欲減少、唾液分泌量不足和腸胃不適等問題，尤其是因疾病或者行動能力減弱而臥床的老人，他們腸胃活動全面減退，飯量急劇下降，因此老年人群非常容易出現營養不良。
那么，
如何提高老年人進食量，
科學全面地補充營養呢？
上海重癥康復綜合醫院有四個方法吃得健康
1、要提高老年人的食欲
老年人食欲不振，唾液分泌非常少。進食前可口含酸梅或者糖果，促進唾液分泌，增加食欲的同時又可潤滑食物，避免嗆噎。盡量尊重老年人的飲食習慣，餐桌上盡量有老人愛吃的菜肴。除此以外，上海失能老人養老院建議使老年人心情愉悅，多多陪伴也是增加老年人食欲的最好方法。
2、要選擇好易消化的食物
注意食物的質地，盡量選擇軟、爛、碎、糊狀的食物，如無刺的魚肉、燉爛的肉泥、細軟的米飯、面條、稀粥、蒸軟的蔬菜、碎的巧克力、果醬等。
3、要注意每餐不要吃得過飽，減輕消化道負擔
應采取少量多餐進食方式，在家中可以備有易消化、能量密度高的零食，在正餐中間吃，可以增加一天總攝入量，達到一天的營養需求。如巧克力、水果、酸奶等都是非常好的選擇。
4、要注意食品安全
老年人常常因為習慣節儉，會將吃不完的食物多次放入冰箱，反復加熱吃。這樣容易導致食物中微生物含量超標或者產生毒素危害健康。因此，給老年人應該選擇新鮮的食材，如果實在一次性吃不完，應該在食用前分裝進冰箱冷藏或者冷凍。
